蔬菜炒飯

家常菜食譜

蔬菜炒飯(素食:二人份量)

材料:

米飯一碗約  250克

高麗菜(椰菜)  150克

西紅柿  1個
玉米       1支
紅蔥頭  5克
油  5克
水 60毫升
醬油  5克
鹽  3克
胡椒粉  2克

做法:

1.紅蔥頭切碎。

2.高麗菜洗淨切絲, 玉米去皮洗淨切出玉米粒,西紅柿上下划十字在滾水中煮2至3分鐘,去皮後切塊。

3. 鍋中倒入油加熱，加入紅蔥頭碎爆香，蔥頭碎變金黃色時,加入高麗菜絲及水，轉小火蓋卜鍋蓋煮約5分鐘至高麗菜變軟，再加入玉米粒、西紅柿塊、米飯轉中火炒約2分鐘。

4.最後加入鹽、胡椒粉、醬油拌勻即可。